1970 yılına kadar Pazartesi günü kurulan , Perşembe Pazarı, merkez sokaklardan, kenar mahallelere doğru uzanan yapısı ile ilçeyi adeta bir panayıra dönüştürüyor. İlçede haftada bir gün kurulan pazarda köylerimizdeki kadınlar tarlada ve bahçelerinde yetiştirdiği sebzeleri, evlerinde yaptıkları yoğurdu, peyniri, tarhanayı yerel kıyafetleriyle satıyor.
Taşova’nın alış-veriş heyecanı,Çarşamba akşamından esnafların Pazar yeri hazırlıkları ile başlıyor.Perşembe günü Eski Tekel binaları önünden başlayan Köylü Pazarı ile diğer caddelere taşıyor. .Köyden getirdikleri gıda ürünleri organik olarak halka sunuluyor. Köy pazarında yok yok. Eski Tekel binasının bahçe duvarı kenarına oturmuş köylü kadınları doğal gıda maddelerini küçük torbaları içerisinde sergiliyor. Torbalar içerisinde tarhana ,bulgur, renkli fasulye ,mısır,köy yumurtası bulunurken, Pazar tezgahlarında mevsimin her sebzesi bulunuyor..
Ev yapımı ürünlerini pazarlayan yaşlı bir .kadın,” Allah bereket versin satışlarımız iyi, pazara getirdiğimiz yiyecekler satılıyor.Biz de her hafta evde yaptığımız yiyecekleri getiriyoruz.Ekmek parasını alıyoruz.”dedi.
İlçemiz Belediyesinden alınan bilgiye göre 2015 yılı içerisinde modern bir Pazar yeri inşaatına başlanacağı, yeni yapılacak Pazar yerinde köy ürünlerinin ayrı bir bölümde satılacağı öğrenildi.
Son yıllarda ilçemizde kurulan Perşembe pazarında köy ürünlerine rağbet her geçen gün artıyor.
