Sini böreği belki her köyümüzde yapılıyor. Ancak, ilçemi en eski yerleşim merkezi olan, kuruluşu 4.500 yıl öncesine dayanan ve bir çok medeniyetlere ev sahipliği yapmış kadim beldemiz Suna şehri, Sonusa: Uluköy’de yapılan sini böreği sanki daha farklı.
İnternet fenomeni Uluköy’ün sesi Süleyman Sayar kardeşimiz annesinin yaptığı ve iştahımızı kabartan ama bir türlü tadamadığımız Sonusa sini böreğinin o güzel fotoğrafını paylaşmış bizlerle. Sini böreği bir çok köyümüzde meşhur olsa da sini böreği deyince aklımıza bir Sonusa, bir de (Orusa) Gökpınar köyü geliyor. Aslında Sini böreğinin sobada pişeni daha makbul olup, Sosyete, zengin-fakir herkesin zevkle yediği bu güzel böreğimiz bölgemizde her daim yapılabiliyor olsa da, Sonbahar ve Kış mevsiminde daha tatlı.
Bir uyarımız var, belli yaştan sonra tüketimi sakıncalı..
Yorum Ekle
