Haber: Ahmet ŞİMŞEK – Fotoğraf: Ziye Ahmet Celep
İlçemizde bamya üretimi uzun yıllardır yapılmaktadır. Taşova’ da; geçim kaynağının sağlanmasında bamya üretimi büyük yer almaktadır. Taşova bamyası özellikle Türkiye’nin büyük bir kısmını karşılamakta ve geniş kitlelere gıda sağlamaktadır.
İlçemizdeki yetişen ve kurutulup satışı yapılan bamya, başka illerde yetiştirilen bamyalardan çok farklı tadı vardır.
Bamya piyasası düşükte olsa, Taşova bamya yetiştirmekten asla vaz geçmiyor. Ülkemizde maliyetlerin yüksek olması ve bamya yetiştiriciliğinde çok emek sarf edilmesine rağmen; bamya istenilen fiyatlara satışı yapılamıyor. Tarım sektöründe bamyanın büyük yeri vardır. İnsan sağlığı bakımından büyük faydaları olan bamya özellikle eklemlerde sıvı kaybına iyi geldiği ve bünyesinde çeşitli vitaminleri içerir. Bamya, genellikle yemeklerde kullanılan, yeşil ve tohumlu bir sebzedir. Kurutulup tüketildiğinde ayrı bir lezzet vardır. Ancak bamya, lezzetli olmasının yanı sıra sağlık açısından da birçok fayda sunmaktadır. İçeriğindeki vitaminler, mineraller ve antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirirken sindirim sağlığını iyileştirmektedir.
Bamya, vitamin A, C, K ve B kompleks vitaminleri açısından zengindir. Aynı zamanda iyi bir folat, kalsiyum ve potasyum kaynağıdır. Bu vitamin ve mineraller, vücudun gün içerisinde ihtiyaç duyduğu birçok besin elementini karşılayarak daha kuvvetli olmasını sağlar.
Kültürel Haberler-2026 amasyamedya@
Yorum Ekle
