Hazırlayan: Ahmet Günaydın
1960’lı yılların ortasında Hacıbey köyünden merhum Abdurrahim Kablan ile yine aynı köyden Fevzi Önder(Eczacı Fevzi) Çağpar Caddesi ile Oteller Caddesi’nin (yeni adıyla Cumhuriyet Caddesi) kesiştiği halen Emsal Özdemir’e ait yerde lokantacılık yapmışlardır.
1960’lı yılların ortasında Kızgüldüren köyünden merhum Ahmet Fidan, Atatürk Bulvarı’nda, o zamanki adıyla Samsun Caddesi’nde, Neşe Lokantası’nı açmıştı. Şimdiki, Özlem Lokantası’nın olduğu yerde bulunan Neşe Lokantası’nın hemen yanında ise ağabeyi merhum Salih Fidan’ın kahvehanesi bulunuyordu. Lokanta yaklaşık 8 yıl hizmet verirken, Salih Fidan Amasya karayolu 8. kilometresindeki Obam Tesisleri’nde aşçılık yapmıştı.
Tokat kebabının çıktığı 1970’lı yılların öncesinde Çağpar Caddesi’nde merhum Nezir Gümüş tarafından açılan Mehtap Lokantası ilçemizde uzun süre işlevini devam ettiren işletmelerden biridir. Merhum Destan Binici’ye ait Havuzlu Restorant’tan sonra ise Ladikli merhum Kemal Usta tarafından yeniden açılmış, Tandır Kebap ve pişmiş balık çeşitleri ile bir süre faaliyet göstermiştir. Yine merhum Remzi Çetin, Çağpar caddesinde eski Merkez Eczanesi yanında 1960’lı yıllarda bir süre lokanta işletmeciliği yapan esnaflarımızdandır.
Fikri Konyar’ın Bolu Zevk Lokantası 1970’li yılların başında şimdiki Özer Market’in bulunduğu yerde uzun süre faaliyette bulunmuş ve sonrasında 1990’larda BİRTAŞ Alışveriş Merkezi’nin 4. katında Taşova’da ilk defa asansörle çıkılabilen modern bir lokantaya kavuşulmuştur. Ancak Şirkete ait bu lokantada bir süre sonra faaliyetine son vermiştir.
1990’lı yıllarda eski Buğday pazarında Sepetli köyünden Selami Eraslan, Mersin’in damak tadı Tantuni Kebap adı altında yeni bir lokanta açmış ancak uzun soluklu olmamıştır. Sepetli Köyü’nden Bahattin Güven ise ilk kez Pazarcılar caddesinde bir lokanta açmış uzun süre devam ettirememiştir.
1967 yılında Cumhuriyet (Oteller) caddesinde İbrahim Kara ile başlayan ve Atatürk Bulvarında “Yeşilırmak Lokantası” uzun süre Türkmendamı köyünden Rafet Duran ve Güvendik köyünden Mustafa Güven tarafından işletilmiş ve bu efsane lokanta 48 yıl sonra 2015 yılında kapanmıştır. En işlek caddelerimizden Çağpar caddesinde (şu an Taşova Eczanesinin olduğu yer) Trabzon-Of ilçesinden merhum İzzet Aksu’nun 1976 yılında açtığı Aksu Lokantası bir süre sonra kapandı. Aynı yerde Ladikli İbrahim Akgül (Çerkez Usta) 1995’de bir süre lokantacılık yapmıştır.
Zeki Kop tarafından Atatürk Bulvarı’nda şu an Temiz Kasap’ın bulunduğu yerde 1977 yılında gece geç saatlere kadar hizmet veren bir çorbacı açılmış Kırkharman’dan Mustafa ve Osman Arslan kardeşler tarafından bir süre daha faaliyet gösterdikten sonra kapanmıştır. Zeki Kop 1986 yılında Çağpar caddesinde açtığı Pınar Et Lokantasıyla lokantacılıkta yeni bir çığır açmış, ancak 2002 yılında kapanmıştır.
Yine Atatürk Bulvarı’nda yaklaşık 50 yıldır lokantacılık yapılan mekanda ilçemizin ilk lokantacılarından (Rabbim sağlık versin) İbrahim Kara’nın kardeşi merhum Celal Kara’nın kelle paçası ve meşhur döneriyle Özlem Lokantası adıyla ön plana çıkmıştı.
Özlem Lokantası, Mesut ve Onur Temur kardeşler tarafından günümüzde işletilmektedir. Yıllardır değişmeyen bir lokanta adresi olan bu mekanda Efraim ve Hüsrev Uslucan kardeşler de lokantacılık yapmış ve Erbaalı Mehmet Özdemir’e devredilmiştir. 1984 yılında daha sonra Sümerbank bayiliğini alan Mehmet Özdemir tarafından iki yıl, Özdemir Et Lokantası olarak işletilmiş ardından Güvendik Köyü’nden Hamit Kara’ya devredilmiştir. Aynı adreste bir süre de Şemsettin Özkan, Çiçek Lokantası adı altında lokantacılık yapmıştır. Bu adreste farklı kişiler tarafından lokantacılık yapılmıştır.
YAZININ 3. BÖLÜMÜ ÖNÜMÜZDEKİ GÜNLERDE YAYINLANACAK.
Bilgi ve fotoğraf paylaşımı için desteğinizi bekliyoruz. Facebook Taşova Gazetesi sayfamızdan veya ahmetgunaydintasova@gmail.com adresinden bizlere ulaşabilirsiniz.
