Evde bira üretimi için sıklıkla tercih edilen bira kitleri, çimlendirme yöntemi ile elde dilmiş olan arpanın veya buğdayın düşük basınca maruz bırakılmasının ardından, uzun süre düşük sıcaklıklar ile suyunun buharlaştırılması ile oluşturulan özütleri içermektedir. Yoğunlaştırılan bu özütler sıvı veya toz halinde kullanılabilmektedir. Fakat genel olarak tercih bu kitlerin içerisinde sıvı olan ürünlerin kullanılmasıdır. Çünkü üretimi daha kolay gerçekleştirmede sıvı kitler daha başarılı rol oynamaktadır.
Evde kolay bir şekilde bira üretimini sağlayan bira kiti, su ile karıştırılmakta ve bu şekilde fermente işlemlerinin gerçekleştirilmesi sağlanmaktadır. Kit içerisinde maya da yer almaktadır. Malt özütü ve mayanın su ile karıştırılarak mayalanma sürecini geçirmesi sonucu evde kaliteli ve lezzetli bira üretmek mümkün olmaktadır.
Bira Kiti Çeşitleri Nelerdir?
Genel olarak internet üzerinden satışı gerçekleştirilen evde bira kiti üç farklı kategori ile satışa sunulmaktadır. Bu anlamda ilgili kategoriler;
- Buğday
- Ale
- Lager
Olarak tanımlanabilir. Kit seçiminde kişinin damak zevki, talepleri ve kullanım amaçları göz önüne alınmalıdır. Genelde evde bireysel yapımlarda kullanılan bu kitlerin içerisinde aroma verici olarak başka lezzetler de eklenerek piyasa kapsamındaki tabiri ile modifiye bira tatları elde edilebilmektedir.
Evde bira yapmak için tercih edeceğiniz kitler için başlarda setler kullanılabilir. Başlangıç için oldukça verimli sonuçlar elde edilecektir. Bunun yanında ilerleyen dönemlerde farklı lezzetler elde etmek isteyen kişiler, farklı özütlerin içerisinde bulunduğu kitleri de tercih edebilir, hazır kitlerin dışında farklı modifiye tatlar elde ederek yeni lezzetler yaratabilirler.
Bira Kiti Seçerken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Daha önce bira yapma kiti kullanmış olanlar bilirler ki kitlerin seçimi genellikle başlangıç setleri içerisinde yer alan şekliyle yapılmaktadır. Sonrasındaki üretimlerde kişi sete gerek duymadan sadece kitler ile üretim gerçekleştirebilmektedir. Bu anlamda ilk yapışın ardından bira kiti seçerken öncelikle güvenilir ve güzel işler çıkarmış bir site üzerinden satın alınması en fazla dikkat edilmesi gereken noktalardan biridir.
Bunun yanında bira kitleri, farklı çeşitlerde ve tatlarda bulunduğu için, seçerken içeriğinin iyice araştırılması önemlidir. Bazı kitler içerisinde şerbetçiotu barındırırken bazıları eser miktarda kullanmakta bazıları da yoğun olarak kullanmaktadır. Biradan elde edeceğiniz sert ve acı tadı bu şekilde seçimler yaparak dengeleyebilir ve aromaları belirleyebilirsiniz.
Mutlaka kit alındıktan sonra üzerindeki yönergelere göre bira üretimi gerçekleştirilmelidir. Aksi durumlarda fermente sorunları yaşanacağı gibi, lezzet konusunda da sorunlar meydana gelebilmektedir. Kit içerisinde yer alan mayalar için de dikkatli olmakta fayda vardır.
Evde Bira Kiti İle Bira Yapmak
Öncelikle belirtmekte fayda var ki ev yapımı bira kitsiz olması mümkün değildir. Bu nedenle set olmasa dahi kitin satın alınması biranın üretilmesi için en önemli noktadır. Kit elde edildikten sonra geniş bir kovanın içerisinde alınarak üzerine maya ve 23 litre kadar su eklenmesi gerekmektedir. Ardından fermente süresi beklenmeli, şişelenip gazlanma süresi da sağlandıktan sonra gönül rahatlığı ile evde üretilen bu biralardan içilebilmektedir. Genel olarak bakıldığında da yaklaşık 3 hafta ila 1 ay içerisinde ev yapımı bira tüketime hazır olacaktır.
Bira Kiti İle Evde Yapılan Biranın Tadı Nasıl Olur?
Değerlendirmeler kapsamında evde bira yapımı yorumlarına bakıldığında lezzetini dışarıda yer alan biralardan çok daha fazla olduğu söylenmektedir. Özellikle ilk üretim sonrasında tecrübe kazanıldığından ötürü damak zevkine göre seçilen ve doğru oranda kullanılan bira kitleri ile talep edilen tadı ve lezzeti yakalamak mümkün olacaktır.
