İlçemizde 30 yılıdır bıçak bileme işini yapan Hüseyin Kurt, Kurban Bayramı’na sayılı günler kala vatandaşlardan gelen talepleri yetiştirebilmek için gece geç saatlere kadar mesai yapıyor.
İlçemizde Kurban Bayramının yaklaşması ile birlikte kurban kesecek vatandaşlar, bıçak ve satır gibi kesici aletlerini biletmek için Pazarcılar caddesi, Nihat Yıldırım parkı yakınında bıçak bileme ustasının yolunu tutuyor. Bıçak satıcıları ve bileyicileri de tam mesai ile artan talepleri karşılamaya çalışıyor. Kaliteli Dövme kurbanlık bıçak satışlarının yapıldığı iş yerinde bıçakların bilenmesi için ise 4 TL alınıyor.
30 yıldır çeliğe su veren Kurt; Sabah erkenden mesaiye başladıklarını belirtiyor. Kurt “Geç saatlere kadar çalışıyorum. Bıçağın bilenmesi ustalık ister. Çarktan çıkan bir bıçağın bilenmesi bilgi ister, tecrübe ister. Bilenen bıçağın kılavı alınmazsa bıçak kesmez. Bu da tecrübe ister. Müşteri bunu hemen yap, köye veya bahçeye gideceğim, işim var diyor. Aceleye gelince beklenen verim alınmıyor. Bayramdan dolayı milletimiz bıçakları son güne bıraktığı için yoğunluk oluyor. Dövme bıçaklarım vardı müşterim tercih ettiği için hepsi satıldı.” diye konuştu.
Kurban Bayramı öncesi bıçaklarını biletmek için bileme ustalarının yanına geldiğini dile getiren bir vatandaş “Kasap olduğumuz için bayramda daha iyi bıçak bileyenleri tercih etmek zorundayız. Kurbanda bıçaklarımız keskin olması lazım. O yüzden ustaları seçiyoruz. İşi erbabına veriyoruz. Bu işin erbabı da Hüseyin Usta ” şeklinde konuştu.
Yorum Ekle
